Salt

Saya nak share ilmu tentang perbezaan penggunaan garam dalam masakan.

TABLE SALT
Garam ini biasa dan kerap digunakan dalam masakan. Fine grained n contains anti caking agent serta iodine.  Boleh guna untuk baking dan cooking.

KOSHER SALT
Best used for seasoning anything yg dimasak dlm frying pan or saucepan. Grain nya agar besar dan rasanya kuat so jgn guna banyak as table salt. Garam ini selalunya chefs akan menggunakan untuk masakan mereka di restaurant. Inu kerana they appreciate the lack of additives n naturalnya.

SEA SALT
Terhasil dr sejatan air laut. Didapati dalam bentuk halus dan kasar. Prized for its pure flavor. Digunakan baking dalam bentuk fine grain n cooking for course grain.

GRAY SALT
Harvested salt. Ianya yang kedua termahal selepas Fleur De Sel. Ia agak moist dan penyimpanannya juga harus diletakkan dalam bekas cellar supaya ianua tidak kering, iaitu wooden box yg khusus untuk simpan garam ini. Ianya tidak digunakan ketika makanan sedang masak tapi used for finishing cooked dishes and prepared salads.

FLEUR DE SEL
Expensive and worth the cost. Harvested juga. This crystals terbentuk on the top of salt flats. Hanya digunakan untuk sprinkling or taburkan pada finest foods. Means food yg penggunaan bahannya yg gourmet sesuai untuk garam ini.

Mostly semua garam ini ada dijual di Malaysia di Big Supermarket such as Ben's, Cold Storage and certain Tesco Branch. So, selamat memasak.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lohong hitam di antara ruang masa fizikal dan ghaib : Perspektif Sains dan Al-Quran

Image
Rasanya ramai antara kita yang pernah mendengar tentang kewujudan lohong hitam atau black holes, yang ditemui hampir seratus tahun yang lampau dan kedengarannya isu ini mula agak agresif 10 tahun yang lalu. Lohong hitam ini dikatakan misteri hingga saat ini dan tiada mampu dibuktikan bagaimana aktiviti penyerapan itu berlaku sehinggalah satu kajian telah dilakukan oleh sekumpulan para saintis dari Universiti Nanning China dengan mencipta lohong hitam tiruan. Selama ini hanya teori yang mampu membuktikan proses tersebut. Apakah lohong hitam tiruan itu dan bagaimana ianya dilakukan? Sebelum kita temui jawapannya, kita fahami dahulu apakah sebenarnya lohong hitam itu dan sifat2nya. Gambar Ehsan Google Lohong hitam ialah ruang masa yang mana tarikan gravitinya terlalu kuat sehinggakan zarah dan radiasi elektromagnetnya iaitu cahaya yang melaluinya tidak mampu melepasi tarikan tersebut. Apabila objek dan material yang berada berdekatan dengan lohong hitam itu melintasinya, maka keb
Read more

Perfect Fingerprint

Image
Tahukah apa yang unik dalam dunia ini pada diri manusia? Wajah? Mungkin serupa dengan manusia lain kerana wajah manusia mempunyai tujuh orang dengan rupa yang sama. Cap jari. Cap jari adalah kepunyaan mutlak individu itu sendiri, tidak wujud cap jari yang sama di dunia ini. Pengesahan cap jari telah digunakan bagi pihak kerajaan melebihi 100 tahun untuk mengesahkan identiti jenayah dan pengenalan diri. Perkara asas bagi setiap agensi pihak berkuasa berkaitan sejarah jenayah di bumi ini. Ditubuhkan untuk organisasi profesional forensik pertama, Persatuan Antarabangsa untuk Pengenalan or IAI, pada tahun 1915, program pertama untuk sains forensic, IAI's Certified Latent Print Examiner (CLPE) pada 1977, ianya mengeluarkan persijilan kepada mereka yang memenuhi kriteria yang ketat dan membatalkan persijilan kesalahan pengenalan yang salah.  Penggunaan pengesahan cap jari masih dikekalkan bagi keterangan forensic di seluruh dunia. Kebanyakkan bidang kuasa memeriksa cap jari bagi
Read more

Ulasan buku :Roh oleh Ibnu Qayyim Al Jauziyah

Image
ROH Ibnu Qayyim Al Jauziyah Buku ini asalnya berjudul Ar Ruh Li  Ibnil Qayyim dan diterjemahkan untuk memudahkan pembacaan bagi yang tidak pandai berbahasa Arab. Mengandungi dua puluh satu persoalan berkenaan dengan roh.  Dihuraikan serba sedikit antara isi-isinya yang menarik.   Aoabila antara kita yang telah meninggal dunia tentu mengharapkan keluarga dan orang ynag kita sayangi datang menjenguk dan menghantar hadiah berupa doa kepada kita.  Para salaf bersepakat bahawa orang yang meninggal dapat mengetahui ziarahnya orang yang masih hidup ke kuburannya. Para salaf juga bersetuju bahawa roh itu dilepaskan dan dikembalikan ke jasadnya pada setiap masuknya hari Jumaat sehinggalah pada pagi sabtu sebelum terbitnya matahari.   Doa yang boleh digunakan ketika menziarahi ahli kubur ialah mrmohon keampunan bagi rohnya, memohon Allah mendengar ketakutan mereka,  merahmati keterasingan mereka, mengampuni keburukan dan menerima kebaikan mereka. Doa yang digunakan seperti i
Read more